2022年1月30日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県市原市の姉崎大根で豚バラ大根作り方について紹介してくれました!

豚バラ大根のレシピ

・千葉県市原市の姉崎地区で栽培・収穫される姉崎大根は水分量が多く、甘いのが特徴だそうです。
・煮崩れしにくいので煮物&焼き物にも最適だそうです。

豚バラ大根の材料(2人分)

・姉崎大根：400g
・豚バラ肉：240g
・しょう油：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1+1/2
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1/4

豚バラ大根の作り方

1）大根は皮をむき1cmのいちょう切りにします。
2）密閉袋に入れて平らにし、1時間以上冷凍庫で凍らせます。
POINT：冷凍することで大根は火を通すと細胞が壊れ味が染み込が早くなります。

3）フライパンにひと口大の豚バラ肉を入れて強火で炒めます。
4）ボウルにしょう油、オイスターソース、酒、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
5）(３)の豚肉に焼き色がついたら、冷凍大根を解凍せずに加えます。
6）合わせた調味料を加え、水分を飛ばせば出来上がりです。

まとめ

豚バラ大根についてまとめました！
お酒好きの方のレシピなのでおつまみにお試しください。
今回の千葉県市原市の姉崎大根レシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。