【きょうの料理】ねぎの台湾風たまご焼きの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ

ねぎの台湾風たまご焼き
2022年1月25日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら!」でねぎの台湾風たまご焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ねぎの台湾風たまご焼きのレシピ

ねぎの台湾風たまご焼きの材料(2人分)

・ねぎ:1本(100g)
・卵:3個
・ごま油
▼A
・塩:ひとつまみ
・酒:小さじ1/2
・干しあみえび(桜えび・ちりめんじゃこでも可):6g
▼B
・黒酢:大さじ1/2
・しょう油:大さじ1/2

・豆板醤(トーバンジャン):適量

ねぎの台湾風たまご焼きの作り方

1)ねぎは小口切りにし、卵を溶いたボウルに(A)と供に加え混ぜ合わせます。
2)フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、(1)を流し入れて全体を半熟状になるまで菜箸でグルグルと混ぜます。
3)半熟状になったら、ヘラで押しながら平べったく整え、2~3分間焼き目をつけます。
4)焼き目がついたら、皿やまな板を被せて上下を返します。
5)弱めの中火でさらに1分間ほど焼き、反対側にも焼き目がついたら器に盛り付けます。
6)(B)を混ぜて黒酢しょう油を作り、豆板醤とともに添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ねぎの台湾風たまご焼きについてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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