【あさイチ】じゃがいもの煮崩れ防止のやり方を紹介!前田量子さんのレシピ

じゃがいもの煮崩れ防止
2022年1月25日放送のあさイチのクイズとくもりは時間半減&激ウマの煮込みワザでじゃがいもの煮崩れ防止の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の前田量子さんです。

じゃがいもの煮崩れ防止のレシピ

じゃがいもの煮崩れ防止の材料

・じゃがいも(メークイン):4個
・水:900ml
・酒:大さじ2
・おでんの素():1袋

じゃがいもの煮崩れ防止の作り方

1)鍋に水、じゃがいもを入れ、酒を加えて水から弱火で10分茹で
POINT:酒には煮崩れ防止効果があります。
POINT:温度を上げすぎないように注意(60~80℃)します。

2)火を止め、フタをして予熱で15分ほどおきます。
3)溶かしたおでんの素加え、中火で15分煮れば出来上がりです。

4)後は土鍋でお好みの具材と煮込めばおでんの完成です。

まとめ

じゃがいもの煮崩れ防止についてまとめました!
是非お試しください。
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