【きょうの料理】クイックごまパンの作り方を紹介!白崎裕子さんのレシピ

2022年1月24日放送のきょうの料理「白崎裕子のはじめてのパン」でクイックごまパンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の白崎裕子さんです。

1 クイックごまパンのレシピ
- 1.1 クイックごまパンの材料(4個分)
- 1.2 クイックごまパンの作り方
2 まとめ
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クイックごまパンのレシピ

クイックごまパンの材料(4個分)

▼Ａ
・豆乳プレーンヨーグルト(無糖/またはプレーンヨーグルト<無糖>)：100g
・てんさい糖：大さじ1+1/2
・植物油：大さじ1+1/3
・粗塩：小さじ1/2弱(2g)
▼Ｂ
・強力粉：140g
・片栗粉：10g

・ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
・黒ごま：大さじ3

・植物油

クイックごまパンの作り方

1）ボウルに(Ａ)を入れ、油が馴染むまでゴムベラで混ぜます。
POINT：ヨーグルトを加えるとしっとりした口当たりになります。

2）(Ｂ)を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
3）ラップをして常温で10分間ほど休ませます。
4）ベーキングパウダーを加え、生地に入れ込むように手早く1分間ほどこねてまとめます。
POINT：ベーキングパウダーを加えたら手早く!

5）手に植物油をつけ、オーブンシートに生地を取り出します。
6）手でサッと平らにし、黒ごまをのせて押さえながら、2cm厚さに広げます。
7）カードで縦に2等分に切って重ね、手でギュッと押さえます。
8）横に2等分に切って重ねて4等分に切ります。
9）シートごと天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで20分間ほど焼けば出来上がりです。