【相葉マナブ】1丁まるごと麻婆豆腐の作り方を紹介!豆腐レシピ

2022年1月23日放送の相葉マナブはマナブ「マナブ!大豆から豆腐づくり!」で1丁まるごと麻婆豆腐の作り方について教えてくれました!

1 1丁まるごと麻婆豆腐のレシピ
- 1.1 1丁まるごと麻婆豆腐の材料(1丁分)
- 1.2 1丁まるごと麻婆豆腐の作り方
2 まとめ
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1丁まるごと麻婆豆腐のレシピ

・枝豆：未熟な大豆のこと。
・乾燥した大豆をまくと新しい大豆が出来ます。

1丁まるごと麻婆豆腐の材料(1丁分)

・豚ひき肉：100g
・絹ごし豆腐：1丁
・ごま油：適量
・にんにく：1片
・しょうが：1片
・砂糖：小さじ1
・豆板醤：小さじ1
・甜麺醤：大さじ1/2
・鶏がらスープ：250mL
・しょう油：小さじ2
・長ネギ：40g
▼水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2

1丁まるごと麻婆豆腐の作り方

1）にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにします。
2）中華鍋にゴマ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉を入れて火を通します。
3）砂糖、豆板醤、甜面醤を加えて炒めます。
4）鶏がらスープ、しょう油を加えて味を調えたら、絹ごし豆腐、長ネギを加え、火を通します。
5）水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐が崩れないように鍋を揺らしながら混ぜとろみをつければ出来上がりです。