2022年1月23日放送のおかずのクッキングはすぐに作れる旬のごちそう!で鰤カツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
鰤カツのレシピ
鰤カツの材料(2～3人分)
・ブリ：2切れ(240g)
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
・小麦粉：適量
・溶き卵：適量
・生パン粉：適量
・揚げ油：適量
・ブロッコリー(食べやすく切る)：100g
・サラダ菜：適量
鰤カツの作り方
1）ブリは骨を取り除き、ひと口大に切ります。
2）ボウルに入れて?油、酒を揉み込み、10分ほどおきます。
3）水気を拭いてを拭いて小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
4）フライパンに揚げ油を1cmほど入れて火にかけ、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、美味しそうな色になるまで揚げます。
POINT：少ない油で揚げます。
POINT：箸先から泡が出るほどに温めます。
5）器に盛り付け、サラダ菜(適量)、茹でたブロッコリーを添えます。
6）お好みで酢、またはトマトケチャップ、マヨネーズ(分量外)をつけていただきます。
まとめ
鰤カツについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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土井善晴さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
