【土曜はナニする】豆乳MISOスープの作り方を紹介!Atsushiさんのレシピ

2022年1月22日放送の土曜はナニするは「5分でできる最強ダイエットレシピ」を伝授!でアンチエイジング!えびとごまたっぷりの豆乳MISOスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは野菜ソムリエプロのAtsushiさんです。

1 豆乳MISOスープのレシピ
- 1.1 豆乳MISOスープの材料(1人分)
- 1.2 豆乳MISOスープの作り方
2 まとめ
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豆乳MISOスープのレシピ

豆乳MISOスープの材料(1人分)

・アスパラガス：40g
・パプリカ(黄)：1/4個
・えのき：40g
・えび(ボイル)：80g
・赤唐辛子(乾燥)：1本
▼Ａ
・黒すりごま：大さじ1
・豆乳：150ml
・水：50ml
・かつおだし(顆粒)：小さじ1
・柚子こしょう：小さじ1
・チューブにんにく：小さじ1

・酒：小さじ2
・ごま油：小さじ1/2
・みそ：小さじ2

豆乳MISOスープの作り方

1）アスパラガスは7mm幅に切ります。
POINT：アスパラガスは疲労回復効果のあるアスパラギン酸が豊富です。
POINT：また、老化防止につながると言われる抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eが豊富です。
2）パプリカ、えのきは2㎝に切ります。
3）赤唐辛子は小口切りにします。
4）耐熱ボウルにえび、(１)、(２)、(Ａ)を入れます。
POINT：えびはビタミンEの1000倍の抗酸化力と言われるアスタキサンチンが豊富です。
POINT：豆乳は抗酸化成分イソフラボンが豊富です。
POINT：黒すりごまは抗酸化作用の強いセサミン・ビタミンEが豊富です。
5）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
6）味噌を溶き、混ぜ合わせれば出来上がりです。