【3分クッキング】ぶりの香味揚げの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ

2022年1月21日放送のキューピー3分クッキングでぶりの香味揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

1 ぶりの香味揚げのレシピ
- 1.1 ぶりの香味揚げの材料(4人分)
- 1.2 ぶりの香味揚げの作り方
2 まとめ
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ぶりの香味揚げのレシピ

ぶりの香味揚げの材料(4人分)

・ぶり：4切れ(600g)
・おろししょうが1かけ分
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・片栗粉適量
▼ねぎだれ
・万能ねぎ：8本(40g)
・しょう油：大さじ1
・柚子(またはレモンの絞り汁)：大さじ1
・炒り白ごま：大さじ1

・油

ぶりの香味揚げの作り方

1）ぶりは1切れを3～4等分に切ります。
2）おろししょうが、しょうゆ、酒、塩を加えて馴染ませ、15分ほどおきます。

3）ねぎだれの万能ねぎは斜め細切りにし、ボウルに入れます。
4）フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)のぶりの水気を拭いて片栗粉を薄くまぶして入れます。
5）こんがりと色づくまで4分ほど揚げて火を通します。
6）食べる直前に(３)にねぎだれの残りの材料を加えてサッと和えます。
7）器に(５)を盛り付け、(６)のねぎだれを添えれば出来上がりです。