【きょうの料理】肉じゃがの作り方を紹介!松本有美さんのレシピ

2022年1月21日放送のきょうの料理「定番料理を簡単カスタマイズ! 肉じゃが」で肉じゃがの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のゆーママこと松本有美さんです。

肉じゃがのレシピ

・豚バラ肉(薄切り/5cm長さに切る)：100g
・じゃがいも：3個(300g)
・にんじん：1/2本(75g)
・ねぎ(斜め薄切り)：1本(100g)
▼Ａ
・だし：カップ1
・しょう油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1

1）じゃがいもは1cm厚さの輪切りにします。
POINT：輪切りにして火を通しやすくします。

2）にんじんは2～3mm厚さの輪切りにします。
3）フライパンに、にんじん、じゃがいも、ねぎ、豚肉を順に平らに重ねて入れます。
POINT：底が広いフライパンを使い短時間で仕上げます。

4）(Ａ)を加え、落としブタをして中火にかけます。
5）煮立ったら弱めの中火にし、8分間ほど煮れば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。