2022年1月20日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよでアサリふっくら!クラムチャウダーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の坂田阿希子さんです。
クラムチャウダーのレシピ
クラムチャウダーの材料(4人分)
・あさり(殻付き/砂抜きしたもの)：500g
・水：カップ2
・ベーコン(塊/1㎝角)：70g
・バター(食塩不使用)：20g
・長ねぎ(小口切り)：1/2本
・玉ねぎ(1㎝角)：1/2個
・セロリ(1㎝角)：1/2本
・塩：少々
・じゃがいも(メークイン)：2～3個分
・小麦粉：大さじ3
・牛乳：カップ1
・塩：小さじ2/3
・こしょう：適量
・生クリーム：カップ1/4
・パセリ
・クラッカー
クラムチャウダーの作り方
1）あさりはこすり合わせて洗います。
2）鍋に入れて水加え、火にかけます。
3）沸騰したら弱火にし、フタをしてあさりの口が開くまで蒸し煮にします。
4）鍋にバターを中火で溶かし、ベーコンを炒めます。
5）長ねぎ、セロリ、玉ねぎ、塩を加えてさらに5～6分炒めます。
6）(３)の蒸し汁を取り出し、あさりは飾り用に8個を残して、身を取り出します。
7）(５)にじゃがいもを加え、サッと炒めて馴染ませます。
8）(６)の蒸し汁カップ1/4を加えて弱火にし、フタをして10分間煮ます。
9）中火にして小麦粉を加え、馴染ませます。
10）(６)の蒸し汁を少しずつ加えながら混ぜます。
11）小麦粉が馴染んだら、全ての蒸し汁を加え、フタをして5～6分煮ます。
12）牛乳を加えて混ぜ、味を見て塩、こしょうで味を調えます。
13）最後に生クリーム、あさりの身を加えてひと煮立ちさせます。
14）器に盛り付け、飾り用のあさりを2個ずつのせてお好みでパセリを振り、クラッカーを添えれば出来上がりです。
まとめ
クラムチャウダーについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
