【実際どうなの課】誰でも作れる究極の半熟卵の作り方をチャンカワイさんが検証!

誰でも作れる究極の半熟卵の作り方
2022年1月19日放送のそれって!?実際どうなの課で誰でも作れる!完璧な半熟卵の作り方について検証されました!
検証してくれたのはWエンジンのチャンカワイさんです。

誰でも作れる究極の半熟卵のレシピ

もうまよわない!!作り方が1つに!

半熟卵の定義

①白身がちゃんと固まっていて殻がキレイに剥ける。
②黄身は周りが固まっていて中がトロッとしたグラデーションを感じる。
③誰でもマネして完璧に作れる!

卵重区分・範囲

・LL:70g以上~76g未満
・L:64g以上~70g未満
・M:58g以上~64g未満
・MS:52g以上~58g未満
・S:46g以上~52g未満
・SS:40g以上~46g未満

卵のサイズが違う理由

卵を産む彩の親の年齢差
・S:生後4か月~5か月
・M:生後6か月~1年
・LL:生後1年半以上
※農林水産省:鶏卵規格取引要綱

各サイズの用途

S・LLサイズ

・卵白を多く使うお菓子など

Mサイズ

・卵黄が大きい目玉焼きなど
POINT:半熟卵に最適なのはMサイズ

Lサイズ

バランス半々の親子丼など

誰でも作れる究極の半熟卵の材料

・冷蔵庫から取り出した卵(Mサイズ):4個

誰でも作れる究極の半熟卵の作り方

1)鍋いっぱいに水を入れ、沸騰させます。
POINT:水から行うと沸騰するまでの温度が異なるため沸騰してから行います。

2)沸騰後冷蔵庫に入っていた卵を入れ、強火で8分30秒茹でます。
POINT:1回に茹でる卵は4個がベストです。

3)すぐに氷水に浸け、1分39秒冷やせば出来上がりです。

誰でも作れる究極の半熟卵についてまとめました!
フードアクティビストの松浦達也さんによると、すごく美味しいそうです。
なので是非お試しください。
チャンカワイさんの検証
ZIP!【同じ茹で時間でお好みのゆで卵が作れる方法を松延康さんが紹介】
最後までお読みいただきありがとうございました。
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