す・またん!【絶品鍋の激ウマ裏ワザ】白菜の芯をトロトロにする方法

2022年1月19日放送のす・またん!は絶品鍋の激ウマ裏ワザで白菜の芯をトロトロにする方法について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の吉田麻子さんです。

白菜の芯をトロトロにする方法

・白菜

1）白菜は芯のところを切り取ります。
2）芯は3等分して繊維に沿って細切りにします(すると玉ねぎのような感じに)。
POINT：繊維に沿って切ると白菜の旨味が逃げないので美味しく仕上がります。

3）後は鍋で煮るとかたい芯の部分が柔らかくトロトロになります。
POINT：白菜の旨味を逃がさず、だしの味が染み込む絶品の甘さに!

秀和システム

中尾周統さんによると、口に入れたとたん「もうないやんなくなる口の中でとろける」旨味も甘味もすごいそうです。
映っている画は透き通っていてとても美味しそうでした。
是非お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。