2022年1月12日放送のきょうの料理ビギナーズは体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ(5)「手軽さが人気!小松菜」で小松菜のオイル蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
小松菜のオイル蒸しのレシピ
小松菜のオイル蒸しの材料(2～3人分)
・小松菜：(小)1把(200g)
・ウインナーソーセージ：6本(120g)
・にんにく：1かけ
・塩
・こしょう
・オリーブ油
小松菜のオイル蒸しの作り方
1）小松菜は根元を少し切り、2cm深さの切り込みを十文字に入れます。
2）3～4cm長さに切り、水でよく洗って水気を切ります。
3）にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹で潰します。
POINT：にんにくは潰すと風味が出ます。
4）ウインナーソーセージは2～3cm長さに切ります。
5）フライパンに、にんにく、ソーセージを入れ、小松菜をのせます。
6）塩小さじ1/3、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ1をかけ、フタをします。
7）強めの中火にかけ、蒸気がたってにんにくの香りがしてきたら、フタを外して混ぜます。
POINT：強めの中火で一気に蒸します。
8）もう一度フタをして中火で2～3分間蒸します。
9）フタを外し、強めの中火にしてサッと混ぜれば出来上がりです。
まとめ
小松菜のオイル蒸しについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】小松菜のけんちん風炒めの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
