2022年1月10日放送のきょうの料理はワタナベマキのしみじみ冬おかず「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」で蒸し鶏のレモンしょうがだれの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
蒸し鶏のレモンしょうがだれのレシピ
蒸し鶏のレモンしょうがだれの材料(3～4人分)
・鶏もも肉：2枚(500g)
・ブロッコリー：1/3個(100～120g)
▼レモンしょうがだれ
・しょうが(すりおろす)：1かけ分
・レモン汁：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・酒
・塩
蒸し鶏のレモンしょうがだれの作り方
1）鶏もも肉は常温に戻し、余分な脂を取り除きます。
2）厚みのある部分を切り開いて厚さを均一にし、皮にフォークで数か所穴を開けます。
3）酒をよく揉み込み、塩少々をふります。
4）ブロッコリーは小房に分けます。
▼レモンしょうがだれを作ります。
5）レモンしょうがだれの材料は小さめの耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせます。
6）せいろにオーブンシートを敷き、(３)の鶏肉を皮を上にして重ならないようにのせます。
7）オーブンシートの外側にレモンしょうがだれの器を入れてフタをします。
8）蒸気の上がった鍋にのせ、強火で6分間ほど蒸します。
POINT：湯はたっぷり沸かし、常に沸騰している状態を保ちます。
POINT：強火が基本、吹きこぼれた時は少し火を弱めます。
9）ブロッコリーを加えてさらに3分間蒸し、火を止めます。
10）そのまま5分間蒸らします。
11）鶏肉を食べやすく切り、レモンしょうがだれをかければ出来上がりです。
まとめ
蒸し鶏のレモンしょうがだれについてまとめました！
お試しください。
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