2022年1月9日放送の相葉マナブはマナブ「新春恒例!第6回マナブ餅つき!」で豆餅の作り方について教えてくれました!
豆餅のレシピ
千葉県印旛郡の農家さんが作る”ふさのもち”というもち米を使って、餅をついていきます！
千葉県が開発した品種で、のびが良く、コシと粘りが強いもち米だそうです。
豆餅の材料(作りやすい分量)
・黒大豆：100g
・塩：小さじ1
・餅：500g
・片栗粉：適量
・しょう油：適量
豆餅の作り方
1）餅に煎った黒大豆と塩を練り込み、バットに広げた片栗粉の上に出して形を整えます。
2）2～3時間ほどおいて餅をかためます。
3）かたまった餅をお好みの厚さに切り分けます。
4）七輪で両面を焦げ目がつくまで焼けば出来上がりです。
5）さらにしょう油つけて炙れば美味しくいただけます。
まとめ
豆餅についてまとめました！
豆が香ばしくて美味しいそうです。
黒大豆の煎り方【相葉マナブ】きな粉餅の作り方を紹介!第6回餅つきレシピ
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