2022年1月9日放送の相葉マナブはマナブ「新春恒例!第6回マナブ餅つき!」できな粉餅の作り方について教えてくれました!
きな粉餅のレシピ
千葉県印旛郡の農家さんが作る”ふさのもち”というもち米を使って、餅をついていきます！
千葉県が開発した品種で、のびが良く、コシと粘りが強いもち米だそうです。
きな粉餅の材料(4～5個分)
・黒大豆：70g(ふるい後約40g)
・砂糖：30g
・塩：ひとつまみ
・餅：4～5個
きな粉餅の作り方
▼きな粉を作ります。
1）黒大豆は洗い、ザルにあげて乾かしておきます。
2）フライパンに入れて弱めの中火にかけ、木ベラで転がしながら煎ります。
3）皮がはじけて薄く色が付き、香ばしい香りがしてきたらザルなどにあけます。
4）粗熱を取ったらミルミキサーで粉砕し、ふるいにかけます。
5）砂糖と塩を加えて混ぜたら、きな粉の完成です。
6）きな粉を餅にたっぷりつければ出来上がりです。
まとめ
きな粉餅についてまとめました！
甘すぎず大人なの味だそうです。
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