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【きょうの料理ビギナーズ】フライド大根の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

フライド大根きょうの料理ビギナーズ

フライド大根
2022年1月4日放送のきょうの料理ビギナーズは体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ(1)「新しいおいしさ! 大根」でフライド大根の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。




フライド大根のレシピ

フライド大根の材料(2人分)

・大根:5cm(200~250g)
▼A
・しょう油:大さじ1
・削り節:2.5g
・ごま油:大さじ1/2

・小麦粉
・片栗粉
・サラダ油

フライド大根の作り方

1)大根5は1cm角の棒状に切ります。
2)ボウルに入れ、(A)を順に加えて混ぜ、5分間ほどおいて下味をつけます。
3)汁気を軽く切り、小麦粉、片栗粉各大さじ2をまぶします。
4)フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、170℃に熱します。
5)(3)の1/2量ずつを入れ、中火で3~4分間揚げます。
POINT:半量ずつ揚げます。

6)途中、時々返し、きつね色になってカリッとしたら引き上げれば出来上がりです。
POINT:すぐに触らないようにします。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

フライド大根についてまとめました!
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】大根と豚バラのはさみ鍋の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

最後までお読みいただきありがとうございました。

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