【きょうの料理】ひりょうずの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2022年1月3日放送のきょうの料理は土井善晴の家庭料理と民藝を巡る旅三重県伊賀市でひりょうずの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

ひりょうずのレシピ

・豆腐
・卵
・自然薯
・えび
・ゆりね
・きくらげ

1）すりこ木ですり潰した豆腐に卵、自然薯、えび、ゆりね、きくらげを加えて味を整えます。
2）少量を手に取り、ぎんなん、辛子を入れて丸く形を整えます。
3）揚げ油で揚げれば出来上がりです。
4）しょう油をかけ、ゆずを絞っていただきます。

長谷製陶(Nagatani Seitou)

ひりょうずについてまとめました！
お試しください。

最後までお読みいただきありがとうございました。