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【男子ごはん】すきしゃぶ鍋の作り方を紹介!栗原心平さんのレシピ

すきしゃぶ鍋レシピ

すきしゃぶ鍋
2022年1月2日放送の男子ごはんは日本全国新春厳選食材90分スペシャル!ですきしゃぶ鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。




すきしゃぶ鍋のレシピ

すきしゃぶ鍋の材料(2~3人分)

・三関せり:2束
・田子牛肩ロース薄切り:200g
・田子牛サーロイン薄切り:200g
・かつおと昆布の合わせだし(濃いめ):1200ml
・薄口しょう油:大さじ3
・酒:大さじ1/2
・みりん:大さじ1/2
・塩:大さじ1
・黒こしょう:適量

すきしゃぶ鍋の作り方

1)鍋に合わせだしを入れて煮立てます。
2)三関せりは根の部分を切り分けます。
3)葉と茎の部分を3等分に切ります。
4)(1)が沸いてきたら、酒、みりん、塩、薄口しょう油、はちみつを加えます。
5)アルコールが飛んだら、せりの根の部分を加えます。
6)せりの葉と茎の部分を加えせりに火が通ったら出来上がりです。
7)食べる直前に肉を入れていただきます。

まとめ

すきしゃぶ鍋についてまとめました!
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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