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【きょうの料理】四川風焼きもちの作り方を紹介!陳健太郎さんのレシピ

四川風焼きもちきょうの料理

四川風焼きもち
2021年12月28日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「絶品!推しもちレシピ」で四川風焼きもちの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは赤坂 四川飯店オーナーシェフの陳健太郎さんです。




四川風焼きもちのレシピ

四川風焼きもちの材料(2人分)

・切り餅:2~3個(100~150g)
▼中華風甘辛だれ(作りやすい分量)
・砂糖:大さじ4
・しょう油:大さじ3
・ラー油:小さじ1
・にんにく(すりおろす):小さじ1
・酢:小さじ1/2
・白ごま:少々
・五香粉(あれば):少々
▼ごま甘辛だれ(作りやすい分量)
・中華風甘辛だれ:大さじ2
・ごまドレッシング(市販):大さじ2
▼ピリ辛マヨだれ(作りやすい分量)
・生クリーム:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ6
・豆板醤:小さじ2
・はちみつ:小さじ2
・砂糖:小さじ1/2

四川風焼きもちの作り方

1)切り餅は4等分に切り、オーブントースターや焼き網でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
▼中華風甘辛だれを作ります。
2)ボウルに中華風甘辛だれの材料を入れて混ぜ合わせたら完成です。
▼ごま甘辛だれを作ります。
3)別のボウルにごま甘辛だれの材料を入れて混ぜ合わせたら完成です。
▼ピリ辛マヨだれを作ります。
4)ボウルに生クリームを入れ、フォークなどで軽く泡立てます。
5)生クリーム以外の材料を加えて混ぜ合わせたら完成です。

6)器に切り餅を盛り付け、たれ3種を添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

四川風焼きもちについてまとめました!
お試しください。
今回のとっておき!レシピリレー「絶品!推しもちレシピ」記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。

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