【きょうの料理】切り干し大根の梅スープの作り方を紹介!有賀薫さんのレシピ

2021年12月27日放送のきょうの料理は「師走にうれしいスープ」で切り干し大根の梅スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスープ作家・料理研究家の有賀薫さんです。

1 切り干し大根の梅スープのレシピ
- 1.1 切り干し大根の梅スープの材料(1人分)
- 1.2 切り干し大根の梅スープの作り方
2 まとめ
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切り干し大根の梅スープのレシピ

切り干し大根の梅スープの材料(1人分)

・切り干し大根(乾)：大さじ1強(約5g)
・梅干し(種を除く)：1個
・白ごま：適宜

・しょう油

切り干し大根の梅スープの作り方

1）切り干し大根はキッチンバサミで食べやすく切り、サッと洗って水気を絞り、器に入れます。
2）梅干しは手でちぎって器に加え、湯カップ3/4を注ぎます。
3）皿などでフタをして3分間おきます。
4）しょう油少々を加えて混ぜ、お好みで白ごまをふれば出来上がりです。
5）梅干しをくずしながらいただきます。