【きょうの料理】焼きねぎのスープの作り方を紹介!有賀薫さんのレシピ

2021年12月27日放送のきょうの料理は「師走にうれしいスープ」で焼きねぎのスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスープ作家・料理研究家の有賀薫さんです。

1 焼きねぎのスープのレシピ
- 1.1 焼きねぎのスープの材料(2～3人分)
- 1.2 焼きねぎのスープの作り方
2 まとめ
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焼きねぎのスープのレシピ

焼きねぎのスープの材料(2～3人分)

・ねぎ(太めのもの)：2本(200g)
・油揚げ：1枚(25g)

・サラダ油
・しょう油
・塩

焼きねぎのスープの作り方

1）ねぎは3cm長さのぶつ切り、油揚げは1cm幅に切ります。
2）フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを並べて焼き色がつくまで両面をじっくりと焼きます。
3）水カップ2+1/2、油揚げを加え、ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
4）塩小さじ1/4、しょう油大さじ1を加えて軽く混ぜれば出来上がりです。