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【青空レストラン】ぶり大根の作り方を紹介!高倉大根のレシピ!

ぶり大根レシピ

ぶり大根
2021年12月25日放送の青空レストランは東京都八王子市のぶり大根の作り方について教えてくれたので紹介しています!




ぶり大根のレシピ

ぶり大根の材料

・ぶり切り身
・干した高倉大根
・しょうが(薄切り)
・水
・酒
・しょう油
・みりん
・ゆずの皮

ぶり大根の作り方

1)沸騰したお湯にぶりを入れ、下茹でします。
POINT:ぶりを下茹でして余分なん脂と臭みを取ります。

2)色が変わったら、氷水に浸し、水気を切っておきます。
3)鍋に水、酒、輪切りの大根、しょうがを入れ、大根が柔らかくなるまで煮込みます。
4)大根が柔らかくなったら、しょう油、みりんを加え、落としブタをして10分ほど煮込みます。
5)器に盛り付け、ゆずの皮をのせれば出来上がりです。

まとめ

ぶり大根についてまとめました!
お試しください。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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