2021年12月22日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよでとろけるイタリアンケーキシャリアピンステーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さんです。
シャリアピンステーキのレシピ
シャリアピンステーキの材料(2人分)
・牛肉(ステーキ用)：2枚(約200g)
・サラダ油：大さじ2
・バター(食塩不使用)20g
・玉ねぎ：1個(200g)
・水：大さじ2
・塩：小さじ1強
・黒こしょう(粗びき)：少々
・ミニトマト(半分に切る)：4個分
・クリームチーズ：適量
・黒ごま：適量
・ポテトチップス：適量
シャリアピンステーキの作り方
1）玉ねぎは半分優しくすりおろし、半分はみじん切りにします。
2）牛肉にすりおろした玉ねぎを全体にまぶします。
3）ラップをかけて室温で3～4時間置きます。
4）フライパンを中火にかけてサラダ油をひき1分ほど温めます。
5）(３)の肉についた玉ねぎを取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
6）サラダ油が温まったらバターを加え、泡立ってムース状になったら牛肉を並べます。
7）弱めの中火で、焦げやすいので何回か上下を返しながら4～6分間焼きます。
▼付け合わせを作ります(サンタクロース)。
8）ミニトマトは半分に切り、間にクリームチーズを挟みます。
9）黒ごまをふたつ付け、ヒゲを作ります。
▼肉の焼き加減をチェックします。
10）親指と中指をくっつけて、親指の付け根をさわった感触が”ミディアムレア”で、ミディアムレアに仕上がっていれば、まな板に取り出します。
11）牛肉に塩、黒コショウをふり、ボウルを被せ、焼いた時間と同じ分だけ休ませます。
▼玉ねぎソースを作ります。
12）みじん切りの玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えて、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱します。
13）フライパンの余分な脂を捨て、弱火にかけてバター12gを入れ、加熱した玉ねぎ、塩小さじ1/2～2/3を加えて炒めます。
14）玉ねぎが飴色になったら、肉を漬けていたすりおろし玉ねぎを加え、水分が飛ぶまで4～5分炒めます。
15）牛肉を斜めに食べやすく切り、器に盛り付けます。
16）玉ねぎソースをかけ、ポテトチップスと(９)を添えれば出来上がりです。
まとめ
シャリアピンステーキについてまとめました！
付け合わせが可愛かったです^^
クリスマスに関するレシピはこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
