【3分クッキング】きのことベーコンのスパゲティ焼きトマトのせレシピ

キューピー3分クッキング レシピ きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ

キューピー3分クッキング2019年11月11日放送は、「きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ」が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家 石原洋子先生です。

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせのレシピ

講師:料理研究家 石原洋子先生
聞き手:佐藤真知子日本テレビアナウンサー
石原洋子先生「じっくり焼いた甘味が増したトマトと一緒に召し上がりください」

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせの材料(4人分)

・スパゲティ(1.6mm):280g
・生椎茸:1パック(140g)
・マッシュルーム:1パック(150g)
・舞茸:2パック(240g)
・ベーコン(5mm幅の厚切り):120g
・赤唐辛子:1本
・にんにく:1かけ
・トマト:2個(300g)
・塩:小さじ1
・こしょう:少々
・パセリのみじん切り:大さじ4
・パルメザンチーズ(おろす):大さじ4
・塩
・オリーブ油
エネルギー:558Kcal/塩分:2.9g

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせの作り方

1.しいたけは石づきを取って5mm幅の縦薄切りにし、上の方の軸も薄切りにします。
2.マッシュルームは石づきを取って5mm幅の縦薄切りにします。
3.舞茸は小房に分けます。

4.トマトはヘタを取り、横半分に切ります。

5.フライパンにオリーブ油大さじ4と赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒めます。
6.5に香りが立ったら強めの中火にし、きのこ類全てを加えて水分が飛ぶまで5?6分炒め、いったん火から外します。

7.鍋にお湯を沸かし、沸いたお湯3リットルに対し、塩小さじ2の割合で入れ、スパゲティを袋の表示通りに茹でます。

8.7を茹で始めたら、フライパンにオリーブ油少々熱し、トマトの切り口を下にして入れ、弱めの中火で7~8分両面を焼きます。

9.6のフライパンを再び火にかけ、ベーコンを加え、ベーコンに焼き色がつくまで約2分炒めます。

10.7がゆで上がったら、ゆで汁を1/2カップ取っておきます。
11.ゆで上がったスパゲティの水気を切り、9のフライパンに加え、混ぜます。
*混ぜにくい時はゆで汁を加え混ぜ合わせてください。
12.11に塩小さじ1、こしょう少々をふり、炒めパセリのみじん切りを加え混ぜます。
13.器に盛り、8のトマトをのせ、パルメザンチーズをふりかけて出来上がりです。
トマトに甘味がありますのでつぶしながら絡めていただきます。

詳細は、3分クッキング2019年 11月号をご覧ください。

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最後に

きのこがたっぷり入ったきのこ健康に良さそうです。
焼いたトマトの味も気になります^^
最後までお読みいただきありがとうございました。