2021年年12月22日放送のす・またん!は豚肉料理の激ウマ裏ワザで丸豚カツの作り方の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の吉田麻子さんです。
丸豚カツのレシピ
POINT：アレンジする前に先に麺を食べます。
豚カツの材料
▼衣
・小麦粉
・片栗粉
・水
・酢
・豚こま切れ肉
・豆腐
・パン粉
・揚げ油
丸豚カツの作り方
1）ボウルに小麦粉、片栗粉、水、酢を入れて混ぜ合わせます。
POINT：お酢を入れると、仕上がりがサクッと揚がります。
※お酢は小麦粉の粘り成分であるグルテンの働きを抑えます。
2）水切りした豆腐を潰し、豚こま切れ肉を混ぜます。
3）おにぎりのようにふんわりと団子状に丸めます。
4）(１)の衣をつけてパン粉をつけます。
5）170℃の油で揚げれば出来上がりです。
まとめ
豚カツの作り方についてまとめました！
お試しください。
【す・またん!】本格チャーシューの作り方を紹介!吉田麻子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
