2021年12月21日放送のきょうの料理は谷原章介のおうちでクリスマス「チキンのトマト煮込み」でじゃがいものガレットの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは俳優の谷原章介さんです。
目次
じゃがいものガレットのレシピ
じゃがいものガレットの材料(5～6人分/直径30cmのフライパン1枚分)
・じゃがいも：4～5個(600g)
・ハム(薄切り)：6枚(100g)
・ピザ用チーズ：240g
・卵：6個
・パルメザンチーズ
・イタリアンパセリ(粗く刻む)：各適量
・オリーブ油
・塩
じゃがいものガレットの作り方
1）じゃがいも4～5コ(600g)はよく洗い、皮付きのままスライサーでスライスしてから細切りにします。
2）フライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもの2/3量を平らに広げます。
3）ハムとピザ用チーズを均等にのせ、周囲にくぼみを6個作って卵を割り入れます。
4）さらに残りのじゃがいもをのせて塩少々をふり、強めの中火で10分間ほど焼きます。
POINT：じゃがいもの縁が白く透き通り焼き色がついたら返します。
5）こんがりと焼き色がついたら、平皿にのせて上下を返します。
6）皿からすべらせるようにフライパンに戻し、さらに8分間ほど焼きます。
7）器に盛り付け、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、粗く刻んだイタリアンパセリを散らせば出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
じゃがいものガレットについてまとめました！
ボリューム満点でした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
