2021年12月20日放送のきょうの料理はいちおしスイーツ「ジンジャービスケット」でジンジャービスケットの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは菓子・料理研究家のなかしましほさんです。
ジンジャービスケットのレシピ
ジンジャービスケットの材料(5cmの星型25枚分)
▼Ａ
・薄力粉：70g
・全粒粉：30g
・きび糖：20g
・塩：ひとつまみ
・ごま油(白/米油やコーン油などでも可)：25g
▼Ｂ
・しょうが(すりおろす)：大さじ1(15g)
・はちみつ：大さじ1(20g)
ジンジャービスケットの作り方
1）ボウルに(Ａ)を入れ、手でグルグルッとよく混ぜます。
2）ごま油を加え、手でグルグルッと混ぜて馴染ませ、指先で塊をほぐすようにしてすり合わせます。
3）混ぜておいた(Ｂ)を加えて再び手でグルグルッと馴染むように混ぜ、練らないようにしながらひとつにまとめます。
4）台の上に取り出し、2等分にして重ね、優しく押します。
5）これを数回繰り返し、生地のムラを均一にします。
6）広げたオーブンシートにのせ、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばし、型で抜きます。
7）オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15～18分間、焼き色がつくまで焼きます。
8）天板ごと網の上に取り出し、冷ませば出来上がりです。
まとめ
ジンジャービスケットについてまとめました！
かための食感としっかりしたしょうがの香りが人気だそうです。
【きょうの料理】かんたんクリスマスケーキの作り方を紹介!なかしましほさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
