2021年12月20日放送のZIP!は超高額なのに売れている!通販で買える人気グルメで思わず舌鼓口どけなどについて紹介されました！
紹介してくれたのは俳優・タレントの中尾周統さんです。
目次
】通販で買える人気グルメ
思わず舌鼓口どけ(30g×2缶セット/小林食品)
・1万円(税込10800円)なのにリピーター続出!という人気商品です。
ℚふりかけがなぜ高額？
・作っているのは静岡県焼津市にある小林食品株式会社さん。
・使用するかつお節は、普通は荒節(出来るのに1か月)ですが、こちらは本枯節(出来るのに半年)を使用しているそうです。
・一般的な荒節は冷凍かつおを使用。
・究極のふりかけで使う本枯節は日本海近海でとれた最高級のかつお(刺身でも食べられる新鮮なかつお)。
・製造しているのは本枯節の本場、鹿児島県指宿市。
・薪を焼いて乾燥させる焙乾と呼ばれる昔ながらの製法。
さらにカビ付け作業と天日干しを半年間かけて何度も繰り返すことで旨味成分を最大限に引き出した最上級の本枯節。
・小林食品さんでは専用の削り器で0.01mmという極限の薄さに削っていました。
・さらにこの後、手作業で秘伝のタレを丁寧に味付け。
・手間暇をかけて超極上のふりかけを作っていました。
・中尾周統さんによると、口に入れた瞬間「無い、溶けた!フワーッて無くなる。味だけする」とめっちゃ美味しいそうです。
XO食パン(2斤1セット/高級食パン専門店レトワーブル)
・6500円(税込)の週1日だけの食パンですが2週間前には予約で売り切れるそうです。
ℚなぜ高額？
・オーナーさんによると、厳選素材と特殊製法を使って56時間かけて作っているのでこの値段になってしまうそうです。
・通常は10時間ほど寝かせて湯種を作るのですが、こちらは2日前に48時間寝かせるもちもち感が全然違うそうです。
・老麺法(古い生地を足しながら新しいパンを作る方法)の熟成された生地を使うのでパンの甘味としっとり感が増すそうです。
・48時間寝かせた湯種と老麺生地で食感と味を極限まで高めています。
・そして使用する食材も超高級品
・フランス産発酵バター
・蒜山ジャージー牛乳プレミアム
・フランス産純小麦粉
・奥丹波の地鶏卵
・これらで作られた生地はどんなに薄く伸ばししても破れない(7年もの歳月を費やした)生地。
・食べたことがある方によると、シルクのような食感？だそうです。
・中尾周統さんによると、「うおっほーうーま!何これ？フワフワのもちもちのサラサラ究極食パン!」
高級食パン専門店レトワーブルさんのオンラインショップはこちら
まとめ
高級グルメ年末年始にお試ししてみては？
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最後までお読みいただきありがとうございました。
