【土曜はナニする】濃厚キムチチゲの作り方を紹介!ファン・インソンさんのレシピ

2021年12月18日放送の土曜はナニするは「お家で簡単!韓国料理」を伝授!で子どもも食べられる!マイルドな辛さの濃厚キムチチゲの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のファン・インソンさんです。

濃厚キムチチゲのレシピ

・白菜キムチ：200g
・玉ねぎ：1/4玉
・長ねぎ：1/3本
・ニラ：3本
・ツナ缶(ノンオイル)：100g
・豚バラ肉：200g
▼調味料
・ごま油：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・チューブにんにく：小さじ1
・砂糖：大さじ1/2

・昆布だし：400ml
・塩：少々
・かいわれ大根(飾り付け用)：適宜
・唐辛子：適宜
※辛味が欲しい場合はプラスします。

1）フライパンにざく切りのキムチ、粗みじん切りの玉ねぎ、長ねぎ、ツナを汁ごと、豚肉を入れます。
POINT：ツナから出てくる海鮮の風味と油で辛味を抑え&旨味もUPします。

2）(１)に調味料の材料を加えて炒めます。
3）土鍋に(２)を移し、昆布だしと塩加えて10分ほど煮込みます。
4）お好みでかいわれ大根を飾れば出来上がりです。

光文社