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【まる得マガジン】大豆とするめの煮物の作り方を紹介!福森道歩さんのレシピ

大豆とするめの煮物まる得マガジン

大豆とするめの煮物
2021年12月15日放送のまる得マガジンは毎日おいしい!土鍋レシピ(6)「豆を楽しむ」で大豆とするめの煮物の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理人・陶芸家の福森道歩さんです。




大豆とするめの煮物のレシピ

大豆とするめの煮物の材料(8寸サイズ/作りやすい分量)

・大豆(乾):100g
・するめ:1/2枚(15g)
・昆布:10×5㎝(5g)
・水:500ml
・しょう油:大さじ2

大豆とするめの煮物の作り方

1)ボウルに大豆、細かく切ったするめ、昆布を入れ、水を加えます。
2)ラップしてひと晩(8時間ほど)おきます。
熱い時期は冷蔵庫に入れます。

3)昆布を一旦取り出し、土鍋に残りを入れます。
4)フタをして弱めの中火にかけ、煮立ったら、弱火にして30分間ほど煮ます。
5)取り出した昆布を7mm角ほどに切って加えます。
6)再びフタをして弱火で30分間ほど煮ます。
7)しょう油を加え、煮汁がなくなるまで煮れば出来上がりです。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

大豆とするめの煮物についてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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