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【おしゃべりクッキング】いかと湯葉の煮込みの作り方を紹介!石川智之さんのレシピ

いかと湯葉の煮込みレシピ

いかと湯葉の煮込み
2021年12月15日放送のおしゃべりクッキング”簡単スピードメニュー”というテーマで中華のいかと湯葉の煮込みの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校中華料理教授の石川智之さんです。




いかと湯葉の煮込みのレシピ

いかと湯葉の煮込みの材料(2人分)

・いか(冷凍/カットタイプ):100g
・ゆば(乾):20g
・かぶ:1個(200g)
・しいたけ:3枚
・ごま油:小さじ1
・油:適量
▼煮込み調味料
・中華スープ:250ml
・塩:小さじ1/2
・こしょう:適量
・片栗粉:小さじ1 1/2

いかと湯葉の煮込みの作り方

1)いかは解凍しておき、ゆばはひと口大に割ります。
2)かぶは12等分のくし形に切って厚めに皮をむき、しいたけは7mm厚さのそぎ切りにします。
POINT:かぶは皮を厚めにむきます。
3)煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせておきます。
POINT:煮込み調味料を合わせておきます。
4)フライパンに油適量を熱し、かぶを弱火で薄いところに透明感が出るまで炒めます。
5)しいたけ、いかを加えて中火で炒め、(3)、ゆばを加え煮立てから中火で2分煮ます。
6)とろみがついたら、ごま油を加え、器に盛り付ければ出来上がりです。
詳細は上沼恵美子のおしゃべりクッキングテキストをご覧ください。

まとめ

いかと湯葉の煮込みについてまとめました!
お試しください。
石川智之さんのレシピ一覧はこちら
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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