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【まる得マガジン】たらのアクアパッツァの作り方を紹介!福森道歩さんのレシピ

たらのアクアパッツァまる得マガジン

たらのアクアパッツァ
2021年12月14日放送のまる得マガジンは毎日おいしい!土鍋レシピ(6)「魚介を楽しむ」でたらのアクアパッツァの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理人・陶芸家の福森道歩さんです。




たらのアクアパッツァのレシピ

たらのアクアパッツァの材料(6~7寸サイズ/2人分)

・生だら(切り身):2切れ(200g)
・オリーブ油:大さじ1
・塩:少々

・玉ねぎ(1.5㎝厚さの輪切り):2枚
・あさり(砂抜きしたもの):100g
▼A
・白ワイン:カップ1/2
・水:大さじ2
・トマトペースト:大さじ2
・アンチョビペースト:小さじ1/2
・塩:小さじ1/2

・ミニトマト:(大)4個
・オリーブ(黒):4個
・にんにく:1かけ
・タイム:少々
・ローリエ:1枚
・ケイパー:大さじ1

たらのアクアパッツァの作り方

1)たらはオリーブ油と塩をまぶします。
2)土鍋の中央に玉ねぎを並べ、その上にたらをのせます。
3)あさりを空いたスペースに入れ、合わせた(A)を加えます。
4)さらにミニトマト、オリーブ、にんにく、タイム、ローリエを加えます。
5)フタをして弱めの中火にかけます。
6)穴から蒸気が出てきたら、フタを取ります。
7)あさりの口が開いたらケイパーを加えれば出来上がりです。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

たらのアクアパッツァについてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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