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【まる得マガジン】ぶりのみぞれ煮の作り方を紹介!福森道歩さんのレシピ

ぶりのみぞれ煮まる得マガジン

ぶりのみぞれ煮
2021年12月14日放送のまる得マガジンは毎日おいしい!土鍋レシピ(6)「魚介を楽しむ」でぶりのみぞれ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理人・陶芸家の福森道歩さんです。




ぶりのみぞれ煮のレシピ

ぶりのみぞれ煮の材料(6~7寸サイズ/2人分)

・ぶり(切り身):2切れ(200g)
▼A
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・しょう油:大さじ1

・だし:カップ1
・塩:小さじ1/2
・大根(すりおろす):約7㎝分(200g)
・ゆずの皮:少々

ぶりのみぞれ煮の作り方

1)ぶりは(A)に30分間ほど漬けておきます。
2)土鍋にだし、塩を入れ、弱めの中火にかけます。
3)穴から蒸気が出てきたら、(1)を漬け汁ごと加えます。
4)フタをして再び穴から蒸気が出てきたら、大根おろしを汁ごと加えます。
5)最後に細かく刻んだゆずの皮をちらせば出来上がりです。

土鍋ライフワンポイントアドバイス

土鍋に焦げが付いてしまったら…
・ぬるま湯でふやかしてスポンジでこすります。
・取れにくい場合は水、重曹を入れ、弱めの中火で10分間煮立てます。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

ぶりのみぞれ煮についてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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