2021年12月7日放送のまる得マガジンは毎日おいしい!土鍋レシピ(2)「米を楽しむ」できのこリゾットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理人・陶芸家の福森道歩さんです。
きのこリゾットのレシピ
きのこリゾットの材料(8寸サイズ/2～3人分)
・きのこ(細かく切る)：カップ1(100g)
※お好みのものを数種類混ぜる
・玉ねぎ(細かく切る)：カップ1/2(70g弱)
・バター：大さじ2
・白ワイン：50ml
・米：200ml(カップ1)
・水：カップ1
・水：カップ3/4
・塩：適量
・こしょう：少々
・パセリ：適宜
・粉チーズ：50g
きのこリゾットの作り方
1）土鍋にきのこ、バター、白ワインを入れて弱めの中火にかけます。
2）玉ねぎが透明になったら、米を加えて中火にし、混ぜてバターを絡めます。
3）米にバターが絡んだら、水を加え、フツフツ煮立ったら弱火にし、再び水を加えます。
4）水分が少し残っているところで塩、こしょうし、器に盛り付けます。
5）お好みでみじん切りのパセリと粉チーズをちらせば出来上がりです。
まとめ
きのこリゾットについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
