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【まる得マガジン】土鍋ご飯の作り方を紹介!福森道歩さんのレシピ

土鍋ご飯まる得マガジン

土鍋ご飯
2021年12月7日放送のまる得マガジンは毎日おいしい!土鍋レシピ(2)「米を楽しむ」で土土鍋ご飯の炊き方の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理人・陶芸家の福森道歩さんです。




土土鍋ご飯のレシピ

土土鍋ご飯の材料(8寸サイズ炊き上がり量/茶碗4杯分)

・米:360ml(2合)
・水:カップ2

土鍋ご飯の作り方

1)米は洗い、ザルに上げて15分間おき、分量の水に30分間浸けておきます。
2)土鍋に移し、中央をくぼませます。
POINT:くぼませて厚さを均等にし、炊きムラを防ぎます。

3)土鍋のフタの穴にアルミホイル棒状にしてを差し込み、穴を塞ぎます。
4)濡れ布巾でフタを垂れないように包み、(2)にフタをします。
5)弱火で5分間温めたら、強火にし、ブクブクと泡が噴き出したら、弱火で13分間炊けば炊き上がりです。
6)お焦げを作る場合は強火で10秒間加熱し、火を止めて5分間蒸らします。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

土鍋ご飯についてまとめました!
つやつやしてて美味しそうでした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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