【土曜はナニする】クリスマスカラーの絶品シュトーレンの作り方を紹介!沼津りえさんのレシピ

教えてくれたの料理家の沼津りえさんです。

1 クリスマスカラーの絶品シュトーレンのレシピ
- 1.1 クリスマスカラーの絶品シュトーレンの材料(2個分)
- 1.2 クリスマスカラーの絶品シュトーレンの作り方
2 まとめ
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クリスマスカラーの絶品シュトーレンのレシピ

クリスマスカラーの絶品シュトーレンの材料(2個分)

・牛乳：55g
・バター：10g
・ドライイースト：小さじ1/3
・薄力粉：50g
・強力粉：50g
・砂糖：大さじ2くらい
・塩：小さじ1/4くらい
・ナツメグ：小さじ1/4
・シナモンパウダー：小さじ1/2

・ドライフルーツ：50g
・バター：10g(仕上げ用)
・粉砂糖：適量

クリスマスカラーの絶品シュトーレンの作り方

1）温めた牛乳にバターとドライイーストを加えます。
2）ポリ袋に薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ナツメグ、シナモンを入れ、(１)を加えます。
POINT：強力粉に薄力粉をプラスすると歯切れのいい食感になります。

3）1分シャカシャカ、1分モミモミ、1分コネコネしてパン生地を作ります。
4）生地にドライフルーツとくるみを生地の間に入れながら4回折り込みます。
5）2分割して成形してフライパンに並べ、フタをして強火で10秒加熱します。
6）10秒後火を止め、そのまま35分間ほったらかして発酵させます。
7）弱火で片面5分ずつ、加熱し、仕上げ用のバターを加えて絡めます。
POINT：フライパンにバターを直接入れてハケで塗る工程をカットします。

8）冷ましてから、粉砂糖をふりかければ出来上がりです。