2021年11月26日のきょうの料理の放送は栗原はるみのキッチン日和 「塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋」で塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。
塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋のレシピ
塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋の材料(4人分)
▼塩もみ白菜(作りやすい分量)
・白菜1：/2個(1.2kg)
・塩(白菜の重量の2％)：大さじ1+1/3(24g)
・豚肉(バラ、肩ロースなど/しゃぶしゃぶ用)：300～400g
・鶏ささ身：4本(200g)
・スープ：カップ8
※ペースト状スープの素(中華風)小さじ2を湯カップ8で溶いたもの。
▼ごまだれ
・練りごま(白)：大さじ4
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ2
▼好みの薬味
・柚子(くし形に切る)：適量
・ラー油：適量
・七味唐辛子：適量
・柚子こしょう：適量
・細ねぎ(小口切り：適量
・中華麺(乾/シメ)：2袋
・黒こしょう(粗びき)：少々
・塩
・しょうゆ
塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋の作り方
▼塩もみ白菜を作ります。
1）白菜は3～4cm四方に切って大きめのボウルに入れます。
2）塩を全体にまぶしてよく揉み込みます。
POINT：塩を全体に揉み込みます。
3）ジッパー付き保存袋に入れてしっかり密封し、常温にひと晩おきます。
保存：冷蔵庫で1～2週間可能。
4）(３)の塩もみ白菜はザルに上げて汁気を切り、さらしや清潔な布巾で包み、よく絞ります。
5）鶏ささ身は薄くそぎ切りにし、豚肉とそれぞれ器に盛ります。
6）ごまだれの練りごま、しょうゆ、砂糖は混ぜ合わせます。
7）鍋にスープを入れて中火で煮立たせます。
8）ささ身と豚肉をしゃぶしゃぶし、ごまだれと好みの薬味でいただきます。
まとめ
塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋についてまとめました！
一度に2つの美味しさが楽しめます。
【きょうの料理】栗原はるみさんのレシピ!塩もみ白菜の春雨炒めの作り方を紹介!
最後までお読みいただきありがとうございました。
