【青空レストラン】揚げ出し弥一芋の作り方を紹介!里芋のレシピ!

2021年11月20日放送の青空レストランは神奈川県開成町の里芋揚げ出し弥一芋の作り方について教えてくれたので紹介しています！

揚げ出し弥一芋のレシピ

・神奈川県開成町の里芋は”開成弥一芋かいせいやいちいも“と呼ばれ、開成町だけで作ってるそうです。

・開成弥一芋
・醤油
・片栗粉
・揚げ油
・和風だし
・薄口醤油
・みりん
・大根おろし
・青ネギ(小口切り)

1）開成弥一芋はよく洗い、皮に一周切れ目を入れます。
2）たっぷりのお湯で茹でて皮をむきます。
3）醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
4）器に里芋を盛り付け、大根おろしをのせて和風だしをかけ、青ネギをちらせば出来上がりです。

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