【土曜はナニする】ポピアトートクンの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ

2021年11月20日放送の土曜はナニするは誰でも簡単!本格”タイ料理”を伝授!でタイの揚げ春巻きポピアトートクンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんです。

ポピアトートクンのレシピ

・エビ(中)：10尾
・春巻きの皮：10枚
▼Ａ
・豚ひき肉：100g
・パクチー(みじん切り)：1束
・チューブにんにく：小さじ1
・ナンプラー：小さじ2
・黒こしょう：少々
▼Ｂ
・薄力粉：大さじ1
・水：大さじ1

1）エビは腹側に3か所切り込みを入れて真っ直ぐにします。
POINT：エビの腹に3か所切り込みを入れて真っ直ぐにします。

2）(Ａ)をこね混ぜてタネを作ります。
3）春巻きの皮に(１)とタネをのせて巻きます。

1.春巻きの皮を三角形に折ります。
2.エビを頂点より横に&尾を出してのせます。
3.エビの身にタネをまとわせます。
4.橋を折り込んでエビと一緒に1回転させます。
5.頂点を中に折り込み、押さえつけてもう1回転させます。
6.(Ｂ)を混ぜたのりを塗り、最後まで巻きます。

4）180℃の油できつね色になるまで3分ほど揚げれば出来上がりです。