【きょうの料理】ナッツ&チョコのカップマドレーヌの作り方を紹介!小林かなえさんのレシピ

2021年11月19日放送のきょうの料理は「いちおしスイーツ混ぜるだけ!はちみつカップマドレーヌ」でナッツ&チョコのカップマドレーヌの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは洋菓子研究家の小林かなえさんです。

1 ナッツ&チョコのカップマドレーヌのレシピ
- 1.1 ナッツ&チョコのカップマドレーヌの材料(4個分)
- 1.2 ナッツ&チョコのカップマドレーヌの作り方
2 まとめ
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ナッツ&チョコのカップマドレーヌのレシピ

ナッツ&チョコのカップマドレーヌの材料(4個分)

・はちみつカップマドレーヌ：4個
・生クリーム：100mL
・製菓用チョコレート(スイート)：30g
▼トッピング
・好みのナッツ(無塩)：適量
・製菓用チョコレート(スイート)：適量

ナッツ&チョコのカップマドレーヌの作り方

1）鍋に生クリームを入れて、強火で沸騰させます。
2）耐熱ボウルに製菓用チョコレートを入れ、(１)の生クリームを静かに注ぎ入れます。
3）ゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫でひと晩冷やします。
4）(３)をハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで堅めに泡立てます。
5）口金をつけた絞り出し袋に(４)を入れ、はちみつカップマドレーヌの上に外側から中心に向かって絞ります。
6）トッピングの製菓用チョコレートは湯煎にかけて滑らかに溶かします。
7）好みのナッツをのせ、上から溶かしたチョコレートをスプーンでかければ出来上がりです。