2021年11月16日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよで旬の長いもで!鶏だんご鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんです。
鶏だんご鍋のレシピ
鶏だんご鍋の材料(2人分)
・長いも：300g
・出汁：カップ5
・塩：小さじ1/4
・しょう油：大さじ3
・みりん：大さじ2
・鶏ひき肉：150g
・ねぎ(みじん切り)：5㎝分
・酒：大さじ1/2
・しょうが汁：少々
・塩：少々
・こしょう：少々
・片栗粉：小さじ2
・エリンギ：1パック
・水菜：2～3株
鶏だんご鍋の作り方
1）土鍋に出汁、しょう油、みりん、塩を入れて中火にかけます。
2）ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、しょうが汁、塩、こしょう、片栗粉を入れてよくこね混ぜます。
3）(１)が沸いたら、(２)をスプーンですくって入れ、火を強めて表面が白っぽくなるまで煮ます。
4）エリンギは縦に裂いて長さを半分に切り、土鍋に加えます。
5）水菜はザク切りにします。
6）長いもはすりおろし、半量を鍋に加えます。
7）最後に水菜を加え火が通れば出来上がりです。
まとめ
鶏だんご鍋についてまとめました！
残りの長いもどうするのでしょう？
【あさイチ】長芋の梅肉おかか和えの作り方を紹介!牧野直子さんのレシピ
牧野直子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
