2021年11月10日放送のきょうの料理ビギナーズは実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ (6)「牛肉を堪能 お手軽ローストビーフ丼」でお手軽ローストビーフ丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
お手軽ローストビーフ丼のレシピ
お手軽ローストビーフ丼の材料(2人分)
▼ローストビーフ(作りやすい分量)
・牛もも肉(ステーキ用)：(3cm厚さ)1枚(300g)
・塩：小さじ2/3
・こしょう：少々
・バター：10g
▼Ａ
・しょう油：大さじ2
・わさび：適量
・ご飯(温かいもの)：丼2杯分
・カイワレ菜：適量
お手軽ローストビーフ丼の作り方
1）牛もも肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、両面塩をふってから、こしょうをふります。
POINT：牛もも肉は常温に戻します。
2）フライパンにバターを入れて中火で溶かして牛肉を入れ、各面を1分30秒間焼きます。
3）弱めの中火にして再び両面を各1分30秒間焼き、肉を立てて側面も角1分間ずつ焼きます。
4）全体がこんがりと焼けたら火を止め、バットに取り出します。
5）アルミホイルを被せ、30ぷんほどおきます。
POINT：保温しながらゆっくり冷ますと肉汁が流れ出にくくなります。
6）冷めたら取り出し、端から薄切りにしていきます。
7）(Ａ)を混ぜ合わせたボウルに浸けて絡め、丼に盛ったご飯にのせます。
8）カイワレ菜の根元を切って添えれば出来上がりです。
まとめ
お手軽ローストビーフ丼についてまとめました！
わさび?油がご飯に合います。
【きょうの料理ビギナーズ】ローストビーフサンドイッチの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
