2021年11月9日放送のきょうの料理ビギナーズは実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ (5)「骨付き鶏もも肉を丸ごと 簡単サムゲタン」でよだれ鶏の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
よだれ鶏のレシピ
よだれ鶏の材料(2人分)
・茹で鶏：2切れ(もも肉1本分)
・もやし(茹でたもの)：1袋(200g)
・きゅうり(輪切り)：1/2本(50g)
▼たれ
・しょうゆ：大さじ1
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・オイスターソース：小さじ1
・ごま油：大さじ1/2
・ラー油：小さじ1
・ねぎ(みじん切り)：5cm分
・にんにく(みじん切り)：1かけ分
・茹で鶏の茹で汁：大さじ1
よだれ鶏の作り方
1）茹で鶏は骨を外し、食べやすい大きさに裂きます。
POINT：骨付き肉で作ると旨味が出ます。
2）ボウルにたれのしょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース、ごま油、ラー油(、ねぎ、にんにく、ゆで鶏のゆで汁を順に入れて混ぜ合わせます。
POINT：茹で汁を加えて旨味を活かします。
3）器にもやしときゅうりを盛り付け、(１)をのせてたれをかければ出来上がりです。
まとめ
よだれ鶏についてまとめました！
茹で鶏を作っておけばこちらも簡単です。
【きょうの料理ビギナーズ】簡単サムゲタンの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
