【きょうの料理】野菜の蒸し煮の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2021年11月9日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「ハンバーグ」で野菜の蒸し煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 野菜の蒸し煮のレシピ
- 1.1 野菜の蒸し煮の材料(2人分)
- 1.2 野菜の蒸し煮の作り方
2 まとめ
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野菜の蒸し煮のレシピ

野菜の蒸し煮の材料(2人分)

・じゃがいも：1～2個(200g)
・にんじん：1本(140g)
・ねぎ：1本(120g)
・オリーブ油(好みの植物油でも可)：大さじ1
・塩：小さじ1/3

野菜の蒸し煮の作り方

1）じゃがいもは1cm角に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2）にんじんは1cm厚さの輪切り、大き部分は半月切りといちょう切りにします。
3）フライパンにオリーブ油とにんじん、ねぎを入れて中火にかけ、軽く炒めます。
4）水気が出てきたら、じゃがいも、塩を加え、フタをして弱火で12～13分間蒸し煮にします。
5）じゃがいもに火が通ったら、全体をサッと混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。