【きょうの料理ビギナーズ】洋風茶碗蒸しの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

洋風茶碗蒸し
2021年11月8日放送のきょうの料理ビギナーズは実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ (4)「鶏むね肉をしっとり 洋風茶碗蒸し」で洋風茶碗蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

洋風茶碗蒸しのレシピ

洋風茶碗蒸しの材料(2人分)

・鶏ハム:1/2枚
・鶏ハムの茹で汁:120ml
・鶏ハムの野菜:適量
・卵:1個

・塩

洋風茶碗蒸しの作り方

1)ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ハムの茹で汁、塩少々を加えて混ぜ、卵液を作ります。
POINT:鶏ハムの茹で汁の旨味で濃厚な味わいになります。

2)卵液はザルを通してこします。
3)鶏ハムは手で食べやすく裂きます。
4)鶏ハムの野菜は1cm角ほどに切ります。
5)耐熱容器2個に鶏ハムと野菜を等分に入れ、卵液を等分に注ぎます。
6)フライパンに厚手のキッチンペーパー(不織布タイプ)を敷いて(5)をのせます。
7)フライパンに水を注いでフタをし、強めの中火にかけます。
8)煮立ったら、弱火にして10間ほど蒸せば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

洋風茶碗蒸しについてまとめました!
鶏ハムのアレンジレシピです。
【きょうの料理ビギナーズ】鶏ハムの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ


最後までお読みいただきありがとうございました。