2021年11月2日放送のきょうの料理ビギナーズは実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ (2)「肩ロース肉をさっぱりと 塩肉」で塩肉じゃがの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
塩肉じゃがのレシピ
塩肉じゃがの材料(2人分)
・塩豚：100g
・塩豚の茹で汁：カップ1+1/4
・じゃがいも：2個(300g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・サラダ油
・酒
塩肉じゃがの作り方
1）塩豚はひと口大に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。
2）じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして水に3分間ほどさらし、水気を切ります。
3）鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてサッと炒めます。
4）じゃがいもを加えてさらに炒め、油が回ったら、塩豚、塩豚の茹で汁、酒を加えます。
POINT：塩豚の旨味でだしも味つけも不要です。
5）煮立ったら、弱めの中火で10分間ほど煮れば出来上がりです。
まとめ
塩肉じゃがについてまとめました！
じゃがいもに塩豚の旨味がじんわりと馴染みます。
【きょうの料理ビギナーズ】塩豚の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
