2021年11月1日放送のきょうの料理ビギナーズは実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ (1)「バラ肉のうまみ凝縮 ゆで豚」でゆで豚のきのこスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ゆで豚のきのこスープのレシピ
ゆで豚のきのこスープの材料(2人分)
・ゆで豚(5㎜厚さに切る)：60g
・ゆで豚の茹で汁：カップ2～2+1/2
・生しいたけ：2枚(30g)
・卵：1個
・ねぎ：5cm
・しょうが(すりおろす)：小さじ1
・しょう油
ゆで豚のきのこスープの作り方
1）鍋にザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ゆで豚の茹で汁を入れてこします。
POINT：こすとスープの口当たりが良くなります。
2）生しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦に薄切りにします。
3）(１)を中火にかけ、温まってきたら、ゆで豚、しいたけ、ねぎを加えます。
4）煮立ったら、しょう油を加えて味を調えます。
5）溶き卵を回し入れて固まってきたら大きく混ぜ、火を止めます。
POINT：卵は菜箸を伝わせて入れると、ふんわり仕上がります。
6）器に盛り付け、しょうがをのせれば出来上がりです。
まとめ
ゆで豚のきのこスープについてまとめました！
ボリュームたっぷりのおかずスープです。
【きょうの料理ビギナーズ】ゆで豚の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
