【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風の作り方を紹介!和田明日香さんのレシピ

2021年10月26日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「さつまいも1本あったなら…？」でさつまいものお好み焼き風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

1 さつまいものお好み焼き風のレシピ
- 1.1 さつまいものお好み焼き風の材料(2人分)
- 1.2 さつまいものお好み焼き風の作り方
2 まとめ
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さつまいものお好み焼き風のレシピ

さつまいものお好み焼き風の材料(2人分)

・さつまいも：1本(200g)
・細ねぎ：4本
・豚バラ肉(薄切り)：100g
▼Ａ
・片栗粉：大さじ2～3
・塩：少々
・砂糖：少々

・ポン酢しょうゆ：適宜
・マヨネーズ：適宜
・スイートチリソース：適宜

・塩
・こしょう

さつまいものお好み焼き風の作り方

1）さつまいもは洗い、皮ごと7cm長さの細切りにします。
2）細ねぎは7cm長さに切り、豚バラ肉はひと口大に切ります。
3）ボウルに(Ａ)を順に入れて混ぜ、さつまいも、細ねぎを加えて混ぜます。
4）フライパンに豚肉を並べて塩、こしょうをふり、中火にかけます。
5）脂が出たら(３)を肉の上に広げてヘラで平らに均し、フタをして5分間焼きます。
6）上下を返し、再びフタたをして3分間焼きます。
7）食べやすく切って器に盛り付ければ出来上がりです。
8）お好みでポン酢しょうゆ、マヨネーズ、スイートチリソースをつけていただきます。