農家さん直伝茹で栗

【相葉マナブ】栗レシピ!農家さん直伝茹で栗の作り方を紹介!旬の産地ごはん

農家さん直伝茹で栗
2021年10月24日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県茅ヶ崎の栗で農家さん直伝!茹で栗作り方について紹介してくれました!

農家さん直伝!茹で栗のレシピ

・栗は熟して食べごろになると自然と落ちます。
栗拾い:落ちた栗を拾うから。
・一般的な栗は1個~3個入っています。

茹で栗の材料

・栗:20個
・水:1L

茹で栗の作り方

1)鍋に水と栗を入れて火にかけ、沸騰してから40分ほど茹でます。
POINT:水から茹でます。
POINT:水からじっくり時間をかけて茹でることで甘味が出ます。

2)ボウルに移し、水を加えて水と栗を人肌まで冷ませば出来上がりです。
POINT:人肌まで冷ますことで実を崩さずむきやすくなります。

3)農家さんオススメ!栗の保存方法:20分ほど茹でて、ザルにあけて冷めたら冷凍保存します。
POINT:栗は冷凍保存することで甘味が増します。

4)使うときは20分ほど茹でると美味しく味わえます。
農家さんによると、40分茹でるのと同じだそうです。

まとめ

茹で栗についてまとめました!
茹で栗はたくさん作っておくと他の料理にも応用できます。
今回の神奈川県茅ヶ崎市の栗の記事一覧はこちら
茹で栗のレシピはこちら


最後までお読みいただきありがとうございました。